چای سبز چائو چینگ

طبقه بندی چای سبز سرخ شده

چای سبز طولانی و سرخ شده است

چای چنگ به دلیل تاثیرات متفاوت عملکرد مکانیکی یا دستی در فرآیند خشک کردن، شکل های مختلفی از جمله نواری، مهره ای گرد، پنکه ای، سوزنی و پیچی و ... را به وجود آورده است که با توجه به شکل ظاهری، چای چنگ را می توان به سه نوع تقسیم کرد. : سبز سرخ شده بلند، سبز سرخ شده گرد و سبز سرخ شده صاف.سبز سرخ شده بلند شبیه ابرو است که به آن چای ابرو نیز می گویند.طرح و رنگ محصولات نهایی عبارتند از جین ابرو، گونگشی، یوچا، ابرو سوزنی، ابرو ژیو و غیره که هر کدام ویژگی های کیفی متفاوتی دارند.جین ابرو: کابل نازک و صاف یا شکل آن مانند ابروی زیبای خانم است، رنگ آن سبز و یخ زده، عطر تازه و تازه، طعم غلیظ و خنک، رنگ سوپ، ته برگ ها سبز و زرد و روشن؛Gongxi: این چای گرد در سبز سرخ شده طولانی است.پس از پالایش به آن گونگشی می گویند.شکل ذرات شبیه به چای مهره است، ته برگ گرد هنوز نرم و یکدست است.چای بارانی: در اصل یک چای بلند شکل جدا از چای مروارید بود، اما اکنون بیشتر چای باران از چای ابرو به دست می آید.شکل آن کوتاه و نازک، هنوز تنگ، با رنگ سبز یکنواخت، عطر خالص و طعم قوی است.رنگ مشروب زرد و سبز است و برگها هنوز نرم و یکدست هستند.کیفیت سبز سرخ شده طولانی با گره محکم، رنگ سبز، رایحه و ماندگاری، طعم غنی، رنگ سوپ، زرد در پایین برگ ها مشخص می شود.

چای سبز گرد و سرخ شده است

ظاهری مانند ذرات، همچنین به عنوان چای مروارید شناخته می شود.شکل ذرات گرد و محکم است.به دلیل مناطق و روش های مختلف تولید، می توان آن را به Pingchaoqing، Quanggang Hui Bai و Yongxi Huoqing، و غیره تقسیم کرد. Pingqing: تولید شده در shengxian، xinchang، shangyu و سایر شهرستان ها.چای پشمی تصفیه شده و توزیع شده در تاریخ در شهر پینگشوی شائوکسینگ متمرکز شده است.شکل چای تمام شده ریز، گرد و مانند مروارید گره محکمی دارد، بنابراین به آن «چای مروارید پینگ‌شوی» یا پینگ‌گرین می‌گویند، در حالی که چای پشمی آن را سبز فرید می‌گویند.سبز برشته گرد و محکم به شکل مهره، معطر و طعم قوی و مقاوم در برابر کف است.

چای سبز سرخ شده صاف چای سبز سرخ شده

محصول نهایی صاف و صاف، معطر و خوشمزه است.با توجه به تفاوت منطقه تولید و روش ساخت، عمدتا به سه نوع Longjing، Qiqiang و Dafang تقسیم می شود.Longjing: در منطقه دریاچه غربی Hangzhou تولید می شود که به عنوان West Lake Longjing نیز شناخته می شود.برگ های تازه چیدن ظریف، الزامات جوانه های یکنواخت برگ به گل، کار ارشد Longjing به خصوص خوب است، با "سبز، معطر. ویژگی های کیفیت طعم شیرین و شکل زیبا. تفنگ پرچم: تولید شده در Hangzhou longjing منطقه چای در اطراف و مجاور Yuhang، fuyang، xiaoshan و سایر شهرستانها سخاوتمندانه: تولید شده در او شهرستان، استان آنهویی و ژجیانگ لین، چون منطقه مجاور، با او شهرستان بامبو قدیمی سخاوتمندانه معروف ترین چای سبز سرخ شده تخت نیز به نام چای مسطح است.

طبقه بندی دیگر چای سبز سرخ شده

چای سبز سرخ شده نازک و لطیف به چای سبز سرخ شده ای اطلاق می شود که از فرآوری جوانه ها و برگ های نرم و لطیف تهیه می شود.دسته اصلی چای سبز خاص است و بیشتر متعلق به چای تاریخی است.تمام چای سبز بوداده که با چیدن جوانه ها و برگ های نرم و لطیف فرآوری می شود متعلق به چای سبز برشته است.به دلیل عملکرد کم، کیفیت منحصر به فرد و مواد کمیاب به آن چای سبز برشته ویژه نیز می گویند.دریاچه غربی Longjing و Biluochun هر دو چای سبز لطیف و سرخ شده هستند.