روش دم کردن سرد چای.

با افزایش سرعت زندگی مردم، روش نوشیدن چای که سنت را در هم می شکند - "روش دم کردن سرد" رایج شده است، به خصوص در تابستان، افراد بیشتری از "روش سرد دم کردن" برای تهیه چای استفاده می کنند. نه تنها راحت، بلکه طراوت و دفع گرما.

دم کردن سرد، یعنی دم کردن برگ چای با آب سرد، می توان گفت روش سنتی دم کردن چای را زیر و رو می کند.

مزایای روش دم کردن سرد

① مواد مفید را دست نخورده نگه دارید
چای سرشار از بیش از 700 ماده است و ارزش غذایی بالایی دارد، اما پس از دم کردن آب جوش، بسیاری از مواد مغذی از بین می روند.در سال‌های اخیر، متخصصان چای روش‌های مختلفی را برای حل مشکل مضاعف نه تنها حفظ طعم چای، بلکه حفظ مواد مغذی چای امتحان کرده‌اند.دم کردن سرد چای یکی از روش های موفق است.

② اثر ضد سرطانی برجسته است

وقتی آب داغ دم می شود، پلی ساکاریدهای موجود در چای که اثر کاهش قند خون دارند به شدت از بین می روند و آب داغ می تواند به راحتی تئوفیلین و کافئین چای را دم کند که کمکی به کاهش قند خون نمی کند.دم کردن چای در آب سرد زمان زیادی طول می کشد تا پلی ساکاریدهای موجود در چای به طور کامل دم بکشند که اثر درمانی کمکی بهتری برای بیماران دیابتی دارد.

③ بر خواب تأثیر نمی گذارد
کافئین موجود در چای اثر طراوت بخشی خاصی دارد، که دلیل مهمی است که بسیاری از افراد شب ها پس از نوشیدن چای دچار بی خوابی می شوند.وقتی چای سبز به مدت 4 تا 8 ساعت در آب سرد دم می شود، کاتچین های مفید را می توان به طور موثر دم کرد، در حالی که کافئین آن تنها کمتر از 1/2 است.این روش دم کردن می تواند ترشح کافئین را کاهش دهد و به معده آسیبی نمی رساند.بر خواب تاثیر نمی گذارد، بنابراین برای افرادی با هیکل حساس یا سرماخوردگی معده مناسب است.

سه مرحله برای تهیه چای سرد

1 چای، آب جوشیده سرد (یا آب معدنی)، فنجان شیشه ای یا ظروف دیگر را آماده کنید.

2 نسبت آب به برگ چای حدود 50 میلی لیتر به 1 گرم است.این نسبت بهترین طعم را دارد.البته می توانید به سلیقه خود آن را کم یا زیاد کنید.

3 پس از 2 تا 6 ساعت ماندن در دمای اتاق، می توانید سوپ چای را برای نوشیدن بریزید.طعم چای شیرین و لذیذ است (یا برگ های چای را فیلتر کنید و قبل از یخچال در یخچال بگذارید).چای سبز مدت زمان کمتری دارد و در عرض 2 ساعت طعم آن از بین می رود، در حالی که چای اولانگ و چای سفید زمان بیشتری دارند.